Цинк является одним из важнейших микроэлементов, входящих в состав более 300 металлоферментов, важных для структурных, сигнальных и регуляторных процессов многих систем и органов.
Цинк важен для:
- синтеза организмом нуклеиновых кислот, аминокислот, белков, клеточных мембран, специфических гормонов (таких как инсулин, кортикостероиды, тестостерон);
- метаболизма жирных кислот; сохранение нормального уровня витамина А в крови;
- формирования полноценного и адекватного иммунного ответа организма;
- антиоксидантной защиты клеток;
- поддержания здоровья костей, кожи, волос, ногтей;
- поддержания нормального функционирования мозга: улучшает память, умственную работоспособность
- поддержания качества зрения.
Дефицит цинка может влиять на:
- снижение иммунитета (повышенная склонность к острым респираторным заболеваниям и рост частоты развития диареи);
- нарушение углеводного баланса, гиперхолестеринемию, гипертензию;
- снижение концентрации внимания и памяти;
- снижение аппетита;
- развитие дерматологических заболеваний (сенильная алопеция, очаговая алопеция, акне, эксфолиативный дерматит, псориаз);
- скорость заживления ран и повреждений кожи; качество зрения (проявления ночной слепоты и развитие макулярной дегенерации); психические и мозговые расстройства;
- развитие гипертрофии простаты.
Кроме того, к группам риска нарушения процессов всасывания, усвоения или повышенной потери микроэлемента организмом относят лиц со следующими состояниями:
- сахарный диабет;
- цирроз печени;
- заболевания кишечника (целиакия, болезнь Крона, стеаторея, язвенный колит), синдром короткой кишки, длительная диарея;
- перенесенные операции по резекции желудка;
- проявления генетических патологий (синдром Дауна, энтеропатический акродерматит, серповидноклеточная анемия, талассемия);
- заболевание почек (нефротический синдром, почечная недостаточность), гемодиализ;
- хронические инфекции, вызванные снижением активности иммунной защиты;
- паразитарные инвазии кишечника;
- заболевание поджелудочной железы;
- длительный стресс и чрезмерная физическая нагрузка, перенесенные травмы;
- алкоголизм, анорексия, булимия, ожоги и др.
Также дефицит цинка может быть вызван диетой с низким содержанием цинка. При этом усвоение цинка может ухудшаться при наличии рациона питания:
большого количества продуктов, содержащих фитиновую кислоту: каши, отруби, семена, орехи, бобовые и продукты, богатые клетчаткой;
больших доз конкурирующих за сорбцию в кишечнике микроэлементов (кальций, железо).
Передозировка цинка может вызвать тошноту, рвоту, гипотонию (головокружение), потерю аппетита, спазмы в животе, боль в полости рта и горле, диарею и головные боли. В случае указанных симптомов следует обратиться к врачу.