Мелатонін - біогенний амін, один із нейрогормонів, які синтезуються в пінеалоцитах епіфіза або шишкоподібної залози та в деяких периферичних тканинах. Його синтез проходить вночі у відсутності світла.
Мелатонін формує циркадний ритм сну, досягаючи максимуму після півночі, сприяє нормалізації природного сну, адаптації організму до зміни часових поясів, уповільнює процеси старіння організму за рахунок антиоксидантних властивостей, допомагає організму боротися зі стресом і виникненням сезонної депресії.
Мелатонін з'являється в організмі людини, як природним шляхом - виробляє організм так і надходить з деякими харчовими продуктами. Міститься в чистому вигляді в кукурудзі, бананах, помідорах, рисі, моркві, картоплі, рибі, інжирі, петрушці, вівсянці, горіхах, ячмені і родзинках.
З віком зменшується продукування мелатоніну, що призводить до порушення сну: нічних пробуджень, сон стає неміцним, з'являється безсоння. Важливо пам'ятати, що в організмі мелатонін не накопичується - неможливо виспатися на кілька днів вперед або зробити запаси мелатоніну.
Вітамін В6 (піридоксин) відноситься до водорозчинних вітамінів групи В і необхідний організму для виконання багатьох важливих функцій: відіграє важливу роль в обміні речовин; необхідний для нормального функціонування центральної і периферичної нервової системи, бере участь у синтезі нейромедіаторів, включаючи серотонін, дофамін та гамма-аміномасляну кислоту (GABA).
Піридоксин забезпечує правильний синтез гемоглобіну та рівномірне постачання до клітин глюкози (Артюшкин С.А., 2017), сприяє збільшенню внутрішньоклітинних запасів магнію, бере участь в обміні гістаміну, стимулює дезінтоксикаційні властивості печінки, знижує концентрацію холестерину та ліпідів у плазмі крові (Манушарова Р.А., 2010).
В людському організмі практично немає депо піридоксину, так що повне виключення вітаміну В6 з раціону призводить до проявів авітамінозу вже через 5-7 днів (Дадак К., 2013).
Постачальниками вітаміну В6 являються риба або м'ясо: печінка великої рогатої худоби та печінка тріски, серце, нирки, устриці; цільнозернові продукти або Овочі: капуста, морква, польова гірчиця, соя, картопля.
Особливо багаті на вітамін В6 боби та банани.